MADEN

Vores 3 retter serveres kun tirsdag, onsdag og torsdag.

6 RETTER

Rå skawrejer med tørrede tomater, strandurter, syrnet fløde og reje olie
Tatar på krogmodnet højreb med spinat, pickles, kerner og hvedegræs
Grønne asparges med stegte urter, ristet porreolie og fermenteret grøntsagssaft
Kartofler og ærter med hyldeblomst, brunet smør, sesam, aspargesolie, Thybo ost og syltede løg
Frilandskylling med biodynamiske porre
Havesyre sorbet med lokal fåremælksyoghurt og skovmærke

3 RETTER

Slethvar med hvide asparges og sauce på ben og valle
Gris med kål og brunet smør
Softice med rabarber, rødbeder, fermenteret honning og crumble

9 retter 1.395 kr. / Vinmenu 1.295 kr.
6 retter 1.095 kr. / Vinmenu 995 kr.
3 retter 595 kr. / Vinmenu 495 kr.

EN AFTEN PÅ MINDET
Champagne og snacks
Aftenmenu 6 / 9 retter
Vinmenu og vand
Kaffe, the og sødt

2.195 kr. / 2.795 kr.

NORDENS OSTE
175 kr.

VEGETAR MENU

Grønne asparges med stegte urter, ristet porreolie og fermenteret grøntsagssaft
Kartofler og ærter med hyldeblomst, brunet smør, sesam, aspargesolie, Thybo ost og syltede løg
Softice med rabarber, rødbeder, fermenteret honning og crumble

3 retter 450 kr.