MADEN

Vores 3 retter serveres kun tirsdag, onsdag og torsdag.

6 RETTER

Hånddykkede norske kammuslinger med Clara Frijs, syrnet fløde, peberrodsolie og hvide ribs
Tatar med ristet grønkål, purløg, saltede rabarber, brændt havesyre og valnødder
Butternut squash Baerii caviar og hasselnødder
Kål fra haven med persille, asier, æggeblomme, sesam og sauce på agurker og den hvide dame fra Lillebælt Mejeri
Grillet ungdue med salatløg, saltet blåbær og fermenteret svampesaft
Æbler med selleri og hvid chokolade

3 RETTER

Ristet torsk med knudekål, kerner, jernurt og gæret æblesaft
Grillet lam med sommer pickles, courgetter og ramsløg
Softice med bær og blommer, fermenteret honning, hasselnødder, vallecurd, thujaolie og tagetes

9 retter 1.395 kr. / Vinmenu 1.295 kr.
6 retter 1.095 kr. / Vinmenu 995 kr.
3 retter 595 kr. / Vinmenu 495 kr.

EN AFTEN PÅ MINDET
Champagne og snacks
Aftenmenu 6 / 9 retter
Vinmenu og vand
Kaffe, the og sødt

2.195 kr. / 2.795 kr.

NORDENS OSTE
175 kr.

VEGETAR MENU

Butternut squash med hasselnødder og sauce nage
Ristet kål med pocheret æggeblomme, asier, persille og sesam
Softice med bær og blommer, fermenteret honning, hasselnødder, vallecurd, Thujaolie og tagetes

3 retter 450 kr.