Frederiksminde

Essenz-Menü

Spargel und Liebstöckel
Radieschen und Chimichurri
Salat, Schnittlauchvinaigrette und Havgus-Käse
Cracker, Hefe-Emulsion und Kräuter
Teufelsmuschel, Birne, Meerrettich und Stachelbeersaft
Glaskraut, Holunder und geräucherte saure Sahne
Löjrom, frisch gepresstes Haselnussöl und Schafscreme aus Møn
Hiramasa, Forellenrogen, Eigelbcreme und Kräuterstängel
Unser Brot
Überwinterter Lauch, gereifter Käse und Bärlauch
Pikante Langustine, Tomaten aus der Dose und Koriandersamen
Langøer Glattbutt, Osietra-Kaviar, karamellisierter Blumenkohl und geräucherte Butter
Gartensäuresorbet, Waldmeister und Ymer
Seetangeis, Rosenöl und Rhabarbersirup
Waffel, Quittentee und Schafsmilchjoghurt
Himbeer-Imitat
Fichte, Molkenquark und Rhabarber-Kombucha
Karl Johan und Milchschokolade

Essenz-Menü 2.200,- ⋅ Getränkemenü 1.800,- ⋅ Saft-Menü 750,-
(Wird nicht an Gruppen von mehr als 10 Personen serviert)

Essen Sie an einem Wochentag und sparen Sie 200,- pro Person,
auf unser Großes / Kleines Essenz-Menü und auf unsere begleitende Getränkekarte.

Hier finden Sie die Weinkarte für unser Essenz-Menü

Die Essenz von Frederiksminde
Willkommen ⋅ Wasser ⋅ Essenz-Menü ⋅ Getränke-Menü ⋅ Kaffee ⋅ Tee
4.100,- (Wochentags 3.700,-)

Kleine Essenz
Die Küche wählt 10-12 Portionen aus unserem Essenz-Menü aus.
Kleines Essenz-Menü 1.600,- ⋅ Getränkemenü 1.300,- ⋅ Saft-Menü 650,-

Tägliches Menü 3 Gänge
Serviert am Dienstag, Mittwoch, Donnerstag und Freitag.

Glattbutt aus Langø mit karamellisiertem Blumenkohl und geräucherter Butter
Hakengereiftes Bio-Schwein mit gegrilltem Salat, altem Käse und Bärlauch
Apfelsorbet mit Eisenkraut und luftiger Ymer-Mousse

Das Essen 700,- ⋅ Getränkekarte 500,- ⋅ Saftkarte 250,-

Preise an allen Tagen in der Zeit vom 20. Juni bis einschließlich 5. August.
Essenz-Menü 2.200,- ⋅ Getränkemenü 1.800,- ⋅ Saft-Menü 750,-
Kleines Essenz-Menü 1.600,- ⋅ Getränkemenü 1.300,- ⋅ Saft-Menü 650,-
Die Essenz von Frederiksminde 4.100,-

Bitte beachten Sie
Gruppen von mehr als 6 Personen bekommen einen separaten Raum zugewiesen.
Leider kann unser Essenz-Menü nicht auf unterschiedliche Essgewohnheiten, spezielle Diäten oder starke Allergien eingehen. Wir bieten Ihnen gerne ein reduziertes Essence-Menü an, bei dem z.B. Fleisch, Fisch oder Gluten weggelassen werden. Für Preise und weitere Informationen wenden Sie sich bitte an die Rezeption.

Siehe unsere Aufenthaltspaket

Die oben genannten Preise sind nur für das Jahr 2023 gültig.
Für die Jahre ab 2024 gibt es keine Preisgarantie.
Alle Preise sind in DKK.