Frederiksminde

Essens Menu

Kålsaft med skovsyre og selleriolie
Grøntsager med sauce verde
Forårssalat med purløgsvinaigrette og Tegel-ost
Knoldselleri med ristet gær, rosmarinolie og blomsterknopper
Rå jomfruhummer med peberrod, dild, radise og syltet hyldeblomst
Tonburi med grønne asparges, stikkelsbærsaft og røget creme fraiche
Knivmusling med ristet muslingeemulsion og asier
Löjrom med fåremælksfløde fra Møn og friskpresset hasselnøddeolie
Vores brød
Hvide asparges med Wrangeback ost og estragonolie
Langø-pighvar med blomkål, Gold Caviar, hvide asparges og vermouth
Blæksprutte med ristet kelpolie, kartoffelpuré og grillet blåmuslingesauce
Økologisk kylling fra Lolland med miso bbq, bagte løg, grønne asparges, ramsløg og morkler
Fåremælksyoghurt fra Møn med valle, roser, verbenaolie og hvid chokolade
Ristet chokoladeis med sennepsfrøolie
Hindbær-pate de fruit
Madeleine med brunet smør
Tærte med solbær

Essens Menu 2.200 kr. ⋅ Drikkemenu 1.800 kr. Juicemenu 750 kr.
(Den store essens serveres ikke til grupper over 10 personer)

Spis på en hverdag og spar 200 kr. pr. person,
på vores Store/Lille Essens Menu, samt på vores drikkemenu.

Se vores drikkemenu til Essens her

Essensen af Mindet
Velkomst ⋅ Vand ⋅ Essens Menu ⋅ Drikkemenu ⋅ Kaffe ⋅ Te
4.100 kr. (Hverdage 3.700 kr.)

Lille Essens
Køkkenet udvælger omkring 1o serveringer fra vores Essens Menu.
Lille Essens Menu 1.600 kr. ⋅ Drikkemenu 1.300 kr. ⋅ Juicemenu 650 kr.

Hverdagsmenu
Snacks, surdejsbrød & 3 retter

Serveres ikke om lørdagen.

Sandart med kål, blomkål med Vermouth og katsuobushi
Økologisk kylling fra Lolland med miso bbq, bagte løg, ramsløg og morkler
Fåremælksyoghurt, valle, roser, verbena og hvid chokolade

Maden 700 kr. ⋅ Drikkemenu 500 kr. ⋅ Juicemenu 250 kr.

Venligst bemærk
Grupper på mere end 6 personer tildeles separat lokale.
På vores Essens Menu kan vi desværre ikke imødekomme diverse spisevaner, særlige diæter eller omfattende allergier. Vi tilbyder gerne en reduceret Essens Menu, hvor f.eks. kød, fisk eller gluten fjernes. For priser og nærmere information kontakt venligst receptionen.

Se vores opholdspakker her

Ovenstående priser er kun gældende for 2024.
Der gives ingen prisgaranti for 2025 og frem.