Frederiksminde
Essens Menu
Kålsaft med havesyre og selleriolie
Spæde grøntsager fra haven med sauce verde
Salat med purløgsvinaigrette og Tegelost
Tonburi med løvstikke, courgettepuré og asier
Tomater med figenbladeolie og boullion
Rå jomfruhummer med peberrod, dild, radise, glaskål og syltet hyld
Löjrom med creme fraiche, hasselnøddeolie og syltede asparges
Vores brød
Grillede nye kartofler og ærter med kærnemælksvalle, hvide ribs og solsikkekerner
Grillede grøntsager med Wrångebäckost, spinat og timian
Pighvar fra Langø med Gold Caviar, blomkål og katsoubushi
Garnfanget havtaske med grillede gulerødder, kamille, chili og roser
Stikkelsbær med skovmærke og ærter
Grillet rødgrød med is på solbærgrene og fermenteret honning
Hindbær-pate de fruit med timian
Madeleine med brunet smør
Tærte med solbær
Essens Menu 2.200 kr. ⋅ Drikkemenu 1.800 kr. ⋅ Juicemenu 750 kr.
(Den store essens serveres ikke til grupper over 10 personer)
Spis på en hverdag og spar 200 kr. pr. person,
på vores Store/Lille Essens Menu, samt på vores drikkemenu.
Se vores drikkemenu til Essens her
Essensen af Mindet
Velkomst ⋅ Vand ⋅ Essens Menu ⋅ Drikkemenu ⋅ Kaffe ⋅ Te
4.100 kr. (Hverdage 3.700 kr.)
Lille Essens
Køkkenet udvælger omkring 1o serveringer fra vores Essens Menu.
Lille Essens Menu 1.600 kr. ⋅ Drikkemenu 1.300 kr. ⋅ Juicemenu 650 kr.
Hverdagsmenu
Snacks, surdejsbrød & 3 retter
Serveres ikke om lørdagen.
Rå jomfruhummer med peberrod, dild, radise og syltet hyldeblomst
Helleflynder med grønt fra haven, blomkålspuré og “beurre blanc”
Grillet rødgrød med mælkeis, solbærgrene og fermenteret honning
Maden 700 kr. ⋅ Drikkemenu 500 kr. ⋅ Juicemenu 250 kr.
Venligst bemærk
Grupper på mere end 6 personer tildeles separat lokale.
På vores Essens Menu kan vi desværre ikke imødekomme diverse spisevaner, særlige diæter eller omfattende allergier. Vi tilbyder gerne en reduceret Essens Menu, hvor f.eks. kød, fisk eller gluten fjernes. For priser og nærmere information kontakt venligst receptionen.
Ovenstående priser er kun gældende for 2024.
Der gives ingen prisgaranti for 2025 og frem.