Frederiksminde
Essens Menu // 2.200 kr.
Drikkemenu 1.800 kr. ⋅ Juicemenu 1.000 kr.
Serveres ikke til grupper over 10 personer.
Essensen af Frederiksminde // 4.100 kr.
Velkomst ⋅ Vand ⋅ Essens Menu ⋅ Drikkemenu ⋅ Kaffe ⋅ Te
Lille Essens Menu 1.600 kr.
Drikkemenu 1.300 kr. ⋅ Juicemenu 900 kr.
Køkkenet sammensætter 1o serveringer fra vores menuer.
Hverdagsmenu 3 retter // 700 kr.
Drikkemenu 500 kr. ⋅ Juicemenu 300 kr.
Serveres ikke om lørdagen.
Venligst bemærk:
Vi serverer kun samme menu til hele bordet.
Grupper på mere end 6 personer tildeles som udgangspunkt separat lokale.
På vores Essens Menuer kan vi desværre ikke imødekomme diverse spisevaner, særlige diæter eller omfattende allergier. Vi tilbyder gerne en reducerede menuer, hvor f.eks. kød, fisk, laktose eller gluten fjernes.
Proppenge:
Hvis du ønsker at medbringe egen vin, skal dette oplyses ved booking.
750 kr. pr. 75 cl. flaske / 1.400 kr. pr magnumflaske.
Spis på en hverdag og spar 200 kr. pr. person,
på vores Store Essens og Lille Essens Menu, samt på vores drikkemenu.
Essens Menu
Strandsnegle i salsa verde
Græskartærte, dehydreret græskar og hjertemuslinger
Kartoffel souffle, fjordrejer, ramsløg og hengemte løg
Krustade med pære, Rømø østers og peberrod
NV La Source, Domaine Bichery, Champagne, Frankrig
Knivmuslinger og tang
Dansk hiramasa med kinaradise og fermenteret kvæde
2024 1553, Drudgaard, Fyn, Danmark
Linefanget blåmuslinger på toast
Vores brød – surdejs baguette og klassisk brioche med brunet smør
Forårssalat, safran fra Sverige og caviar
2023 Bourgogne Aligoté, Domaine Albert Joly, Bourgogne, Frankrig
Jomfruhummer pithivier
2022 Pouilly-Fuissé Tout Monde, Rontets, Bourgogne, Frankrig
Fyldte morkler med kråse, dansk sorthummer og karamelliseret hvidløg
Dådyr pasta i dådyr consommé
2023 Savigny-Lés Beaune, Domaine Simon Bize, Bourgogne, Frankrig
Dansk lam fra Vibygaard, røget marv, enebærgastrique, skovsyre og ramsløg
2023 Saint-Joseph, Jean-Baptiste Souillard, Syrah, Rhone, Frankrig
Citronverbena panna cotta, ponzu, kærnemælksgranita og kys
Hvid chokolade souffle med havtorn
2021 Öreg Király Szamorodni, Barta, Tokaj, Ungarn
Petit four
Hverdagsmenu
Snacks, brød og 3 retter
Hiramasa med kinaradise, solsikkekerneolie og peberrodsfløde
Fasanbryst med forårsgrønt og skysauce
Rabarber med havre og hvid chokolade
se vores opholdspakker herinde
Ovenstående priser er kun gældende for 2026.
Der gives ingen prisgaranti for 2027 og frem.