FROKOST
Fredag og lørdag fra kl. 12.00-15.00.
3 og 6 retter serveres kun til samtlige gæster ved bordet, og kan senest bestilles kl. 13.30.
Herefter serveres der kun smørrebrød. Seneste bestilling er kl. 15.00 og restauranten takker af kl. 15.30.
Ved reservation på 7 personer eller flere, skal maden bestilles på forhånd.
FROKOSTMENU
Snacks, surdejsbrød og 3 eller 6 retter
Rå Skaw rejer med syrnet fløde, verbena, sylt og Skt. Hans urt
Hvide asparges med Havgus, stikkelsbær, sødskærm og purløgsolie
Grillede grønne asparges med løvstikke og birkes*
Krogmodnet gris med stegt kål og hasselnøddeolie*
Oste fra Norden med kompot og kerneknækbrød
Softice med rabarber, rødbede, hybenrose og fermenteret honning*
3 retter* 550 kr. / Drikkemenu 450 kr.
6 retter 895 kr. / Drikkemenu 795 kr.
Vegetarmenu
Snacks, surdejsbrød og 3 retter
Grønne asparges med løvstikke og birkes
Grillede grøntsager med sauce nage og olie på solbærgrene
Softice med rabarber, rødbede, hybenrose og fermenteret honning
3 retter 495 kr. / Drikkemenu 450 kr.
En frokost på Mindet
Snacks / Vand / Surdejsbrød / 6 retter / Drikkemenu
1.650 kr.
Oste fra Norden
150 kr.
Dessert
Softice med rabarber, rødbede, hybenrose og fermenteret honning
130 kr.
SMØRREBRØD
Ruths sild
Med Gl.Knas ost, butternut squash, kerner og blåmuslinger
130 kr.
Smögenrejer
På smørstegt brød med hvide asparges og løvstikkemayonnaise
155 kr.
Friteret slethvar
Med rejesalat, salturt og grillet kål
155 kr.
Kartofler
Med tørrede kammuslinger, bakskuld og grønne tomater
120 kr.
Grillede grønne asparges
Med æggeblomme, Thybo ost, kerner, purløgsmayonnaise og sylt
125 kr.
Lammetatar
Med ramsløgolie, græskarkerner, creme fraiche og agurk
140 kr.
Hønsesalat af lollandsk økokylling
På smørstegt brød med asparges og jernurtvinaigrette
135 kr.
Grillet BBQ økogris
Med karamelliseret blomkål, hassel og sorte hvidløg
135 kr.
