FROKOST
Fredag og lørdag fra kl. 12.00-14.30.
3 og 6 retter serveres kun til samtlige gæster ved bordet, og kan senest bestilles kl. 13.30. Herefter serveres der kun smørrebrød.
Ved reservation på 7 eller flere personer, skal maden bestilles på forhånd.
MENU
Sandart fra Tissø med østers, kartoffel, blegselleri, grønne jordbær og kålsaft*
Stegt vinterporre med skorzonerrødder, porreolie og Thybo ost
Knudekål og knoldselleri med Gammel Knas, sylt og syrnet fløde
Frilandsgris med stuvet sortkål, blåmuslinger, grønne tomater og persille*
Nordiske oste og kerneknækbrød
Pæresorbet med hvid chokolade og crumble*
(Retterne markeret med en stjerne serveres som 3 retters menu)
6 retter 895 kr. / Vinmenu 795 kr.
3 retter 550 kr. / Vinmenu 450 kr.
“EN FROKOST PÅ MINDET”
Snacks, 6 retter, vand og vinmenu
1.650 kr.
SMØRREBRØD
Håndpillede rejer på ristet brød med grønne tomater, urte emulsion og blomsterkarse
155 kr.
Laks med varme krydderier, ristet muslinge mayonnaise, og syltede grønsager
140 kr.
Fiskefilet med grillet salat, blomkålsremulade og karse
(håndpillede rejer og mayonnaise +20kr.)
125 kr.
Skorzonerrødder med Gl. Knas, græskarkerner, stikkelsbær og kål fra haven
140 kr.
Grillet BBQ gris med fermenterede blåbær, porreblomster og sort hvidløg
135 kr.
Kalvetatar med syltede svampe, kerner, selleri og Thybo ost
150 kr.
NORDENS OSTE
150 kr.
DESSERT
130 kr.
