Restaurant

Klik her for at se frokostkortet

Klik her for at se aftenkortet

 

Filosofi

I køkkenet på Hotel Frederiksminde handler det i al sin enkelthed om smag. Vi laver det, vi selv kan lide. Urterne plukker vi nede ved vandkanten og svampene i den lokale skov.
Vores leverandører er ofte lokale, fordi det hele inspirerer og fortæller en historie om den mad, vi serverer. For os er det ikke vigtigt at være specifikt nordiske eller sydlandske, men at lave mad som smager, harmonerer og som vi frem for alt selv kan stå inde for.

Hotellets ønske om hjemlig hygge er videreført i restauranten. Atmosfæren er på én og samme tid uhøjtidelig og stilfuld med masser af tid og plads til forkælelse. Vinkortet er primært sammensat af europæiske vine. Lige fra de store klassiske producenter til de små og skæve vingårde, som laver vin med kant og attitude.

Hotel Frederiksminde modtog i februar 2016 en stjerne i Guide Michelin – Og igen i 2017 har vi fået vores stjerne, nu for andet år i træk.  Læs mere om Guide Michelin her.

 

Åbningstider

Frokost
Lørdag d. 31. december lukket.
Frokost fra d. 1. juni – 2. september 2016
Onsdag – lørdag fra kl. 12.00-14.30. Restauranten lukker kl. 15.30.
(Søndag/mandag/tirsdag lukket)

Fredag og lørdag tilbyder vi også en 5-retters menu – bestilling heraf senest kl. 13.30.
Efter kl. 14.30 er det kun muligt at bestille smørrebrød.

Vinterperioden fra tirsdag d. 1. september holder vi åbent til frokost fredag og lørdag fra kl. 12.00 – 14.30.
Restauranten lukker kl. 15.30.

Aften
Tirsdag – Lørdag fra kl. 18.00 – 21.00
(kl. 21.00 er seneste mulighed for bordreservation)

Lukket søndag og mandag, men vi åbner gerne for selskaber – dog minimum 20 personer.

 

Ildsjælene bag

Køkkenchef & Partner: Jonas Mikkelsen
Assisterende køkkenchef: Anders Rytter
Souschef: Bettina Lorentzen

Restaurantchef: Rasmus Mørch
Souschef: Emilie Marie Ø. Jacobsen

Oplev udsigten ved at klikke på HER


Copyright © 2017 Hotel Frederiksminde. All rights reserved.