Restaurant Archives

Ingrid, frokost

Ingrid
Smørrebrødsrestaurant
Fredag og lørdag 12.00-15.00

Smørrebrød

Stegt sild // 135 kr.
Stuvede kartofler og ramsløg

Koldrøget Fynbo laks // 140 kr.
Fennikel, muslingeemulsion, sommersylt og dildolie

Æg & håndpillede rejer // 160 kr.
Citronmayonnaise, dild og karse

Confiteret selleri // 125 kr.
Ristet gær, valnøddeolie, hasselnødder og Tegel ost

Pankopaneret rødspættefilet // 150 kr.
Remoulade og grillet citron

Pankopaneret rødspættefilet // 165 kr.
Mayonnaise og håndpillede rejer

Hønsesalat af økologiske Dalbakkegaardkylling // 145 kr.
Smørristet surdejsbrød, syltede sager og glaskål

Ingrids bistromenu, surdejsbrød og 3 retter
Bistromenuen skal forudbestilles senest dagen før, og serveres kun til hele bordet.
495 kr.

Nordiske oste, 3 slags // 150 kr.
Dagens dessert // 95 kr.
Dagens kage// 75 kr.
Sødt til kaffen // 35 kr.

Venligst bemærk
Ved bordbestillinger på 7 personer og derover beder vi jer venligst bestille menu/specifik smørrebrød på forhånd. Grupper på mere end 6 personer tildeles eget lokale. Restauranten takker af kl. 15.00.

Vi glæder os til at byde hjertelig velkommen!

Frederiksminde, aften

Frederiksminde

Essens Menu

Kålsaft med havesyre og selleriolie
Grøntsager med sauce verde
Salat, purløgsvinaigrette og Tegel ost
Selleri, ristet gær og blomsterknopper
Rå jomfruhummer, radise, peberrod, glaskål, syltet hyld og dild
Knivmusling, løvstikke og asier
Løgrom, hasselnøddeolie og fårefløde fra Møn
Vores brød
Dehydreret glaskål med valnøddeolie, Gl. Knas og syrnet fløde
Langø torsk med grillede solbærblade, Gold caviar og røget smør
Blæksprutte med ristet kelpolie, kartoffelpuré og grillet muslingesauce
Lollandsk økokylling med miso BBQ, bagte løg, morkler og ramsløg
Fåremælksyoghurt, valle, rabarber, hvid chokolade, roser og jernurt
Karamelliseret chokoladeis med ristet sennepsolie
Imiteret hindbær med timian
Madeleine med brunet smør og fermenteret honning
Pandekage, rabarbergin og fermenteret fløde

Essens Menu 2.200 kr. ⋅ Drikkemenu 1.800 kr. ⋅ Juicemenu 750 kr.
(Den store essens serveres ikke til grupper over 10 personer)

Spis på en hverdag og spar 200 kr. pr. person,
på vores Store/Lille Essens Menu, samt på vores drikkemenu.

Se vores drikkemenu til Essens her

Essensen af Mindet
Velkomst ⋅ Vand ⋅ Essens Menu ⋅ Drikkemenu ⋅ Kaffe ⋅ Te
4.100 kr. (Hverdage 3.700 kr.)

Lille Essens
Køkkenet udvælger omkring 1o serveringer fra vores Essens Menu.
Lille Essens Menu 1.600 kr. ⋅ Drikkemenu 1.300 kr. ⋅ Juicemenu 650 kr.

Hverdagsmenu
Snacks, surdejsbrød & 3 retter

Serveres ikke om lørdagen.

Kammuslinger med kål og grillet mulsingesauce
Lollandsk økokylling med miso BBQ, bagte løg, morkler og ramsløg
Fåremælksyoghurt, valle, rabarber, hvid chokolade, roser og jernurt

Maden 700 kr. ⋅ Drikkemenu 500 kr. ⋅ Juicemenu 250 kr.

Venligst bemærk
Grupper på mere end 6 personer tildeles separat lokale.
På vores Essens Menu kan vi desværre ikke imødekomme diverse spisevaner, særlige diæter eller omfattende allergier. Vi tilbyder gerne en reduceret Essens Menu, hvor f.eks. kød, fisk eller gluten fjernes. For priser og nærmere information kontakt venligst receptionen.

Se vores opholdspakker her

Ovenstående priser er kun gældende for 2024.
Der gives ingen prisgaranti for 2025 og frem.

Vinen

Vores vin

Vinkortet indeholder flasker lige fra de store klassiske producenter til de små og skæve vingårde, som laver vin med kant, attitude og helt uden svovl.

Vores restaurantchef sørger for at sammensætte det helt rigtige vin-match til maden, så mad og vine forenes. Vores vine er som minimum respektfuldt producerede, og de fleste er naturlige og biodynamiske. Vi er ikke bange for at tage chancer, og vi finder vores vine hos små producenter der laver vin med hjertet og i den dybeste respekt for naturen.

Med kodeord som terroir og harmoni, har vi skabt en vinmenu der udfordrer de klassiske smage, og hvor vinbondens præg på det enkelte produkt spiller en vigtig rolle for ægteskabet mellem maden og vinen.
Vi sætter en ære i at vinen er en selvstændig oplevelse, der i tæt samspil med maden skaber mindeværdige øjeblikke.