Category: Restaurant

Ingrid
Smørrebrødsrestaurant
Fredag -lørdag fra kl. 12.00-15.00

Smørrebrød

Sennepssild // 135 kr.
Creme fraiche, æg, løg og kapers

Koldrøget Fynbo laks // 150 kr.
Peberrod, urtesalat, dildolie og muslingeemulsion

Æg & håndpillede rejer på smørstegt surdejsbrød // 165 kr.
 Citronmayonnaise, dild og karse

Grønne Asparges // 130 kr.
Confiteret porre, Søboost og purløgsolie

Pankopaneret fiskefilet // 145 kr.
Remoulade og grillet citron

Pankopaneret fiskefiletfilet // 165 kr.
Håndpillede rejer, citronmayonnaise og grillet citron

Hønsesalat af økologiske skovkylling // 150 kr.
Smørristet surdejsbrød, syltede svampe og asparges

Krogmodnet gris // 140 kr.
Ristet gæremulsion, kål fra haven, asier og hasselnødder

Bistromenu 3 retter // 495 kr.
Menuen serveres kun til hele bordet og til minimum 2 personer.
Skal forudbestilles senest dagen før og med ankomst senest kl. 13.00.

Nordiske oste, 3 slags // 150 kr.
Dagens dessert // 95 kr.
Dagens kage// 75 kr.
Sødt til kaffen // 35 kr.

Venligst bemærk
Ved bordbestillinger på 7 personer og derover beder vi jer venligst bestille menu/specifik smørrebrød på forhånd. Grupper på mere end 6 personer tildeles eget lokale. Restauranten takker af kl. 15.00. Vores frokostrestaurant Ingrid er ikke en del af vores Michelinrestaurant.

Vi glæder os til at byde hjertelig velkommen!

Frederiksminde

Essens Menu // 2.200 kr.
Drikkemenu 1.800 kr. ⋅ Juicemenu 750 kr.
Serveres ikke til grupper over 10 personer.

Essensen af Frederiksminde // 4.100 kr.
Velkomst ⋅ Vand ⋅ Essens Menu ⋅ Drikkemenu ⋅ Kaffe ⋅ Te

Lille Essens Menu 1.600 kr.
Drikkemenu 1.300 kr. ⋅ Juicemenu 650 kr.
Køkkenet udvælger omkring 1o serveringer fra vores Essens Menu.

Hverdagsmenu 3 retter // 700 kr.
Drikkemenu 500 kr. ⋅ Juicemenu 250 kr.
Serveres ikke om lørdagen.

Venligst bemærk:
Vi serverer kun samme menu til hele bordet.
Grupper på mere end 6 personer tildeles som udgangspunkt separat lokale.

På vores Essens Menuer kan vi desværre ikke imødekomme diverse spisevaner, særlige diæter eller omfattende allergier. Vi tilbyder gerne en reducerede menuer, hvor f.eks. kød, fisk, laktose eller gluten fjernes. 

Spis på en hverdag og spar 200 kr. pr. person,
på vores Store Essens og Lille Essens Menu, samt på vores drikkemenu.

---

Essens Menu
Agurk, spinat og selleriolie
Grønt med “humus” og rosmarinolie
Blomkålstærte med valnøddeolie
Tærte ned grillede ærter, dansk stracciatella og porretoppe
Hiramasa med rabarberkombucha, syltet hyld og friskpresset solsikkekerneolie
Knivmusling med havesyre og “sauce verde”
Rå rejer med fermenteret fløde, peberrod, stikkelsbærssaft, syltet tang og østers
Löjrom med double fraiche, hasselnøddeolie og syltede asparges
Vores brød
Grillede grøntsager med Wrångebäcksost og timianolie
Rokkevinge med hvid Vermouth og katsoubushi
Hånddykket kammusling med ristet kartoffelolie og strandkrabber
Skovkylling med ramsløg, grønne asparges og morkler
Søtofte yoghurt med rabarber boullion og blomster aromaer
Is på Karl Johan med ristet kelpolie og mælkechokolade
Hindbær-pate de fruit med timian
Madeleines med brunet smør
Tærte med kaffe og hengemt pære

Hverdagsmenu
Snacks og surdejsbrød
Rokkevinge med hvide asparges, ærter, Vermouth og katsoubushi
Skovkylling med grillet salat, ramsløg, grønne asparges og sauce blanquette
Søtofte yoghurt med rabarber boullion, hvid chokolade og blomster aromaer

Se vores drikkemenu til Essens her

se vores opholdspakker herinde

Ovenstående priser er kun gældende for 2025.
Der gives ingen prisgaranti for 2026 og frem.

Vores vin

Vinkortet indeholder flasker lige fra de store klassiske producenter til de små og skæve vingårde, som laver vin med kant, attitude og helt uden svovl.

Vores restaurantchef sørger for at sammensætte det helt rigtige vin-match til maden, så mad og vine forenes. Vores vine er som minimum respektfuldt producerede, og de fleste er naturlige og biodynamiske. Vi er ikke bange for at tage chancer, og vi finder vores vine hos små producenter der laver vin med hjertet og i den dybeste respekt for naturen.

Med kodeord som terroir og harmoni, har vi skabt en vinmenu der udfordrer de klassiske smage, og hvor vinbondens præg på det enkelte produkt spiller en vigtig rolle for ægteskabet mellem maden og vinen.
Vi sætter en ære i at vinen er en selvstændig oplevelse, der i tæt samspil med maden skaber mindeværdige øjeblikke.

 

Drikkemenu til Essens Menu

Se menuen her