Ingrid Smørrebrødsrestaurant Fredag -lørdag fra kl. 12.00-15.00
Smørrebrød
Karrysild // 135 kr. Løg, kapers og karse
Koldrøget Fynbo laks // 150 kr. Peberrod, urtesalat, dildolie og muslingeemulsion
Æg & håndpillede rejer på smørstegt surdejsbrød // 165 kr. Citronmayonnaise, dild og karse
Nye kartofler // 130 kr. Stegte løg, purløg, tørredede tomater og løvstikke
Pankopaneret fiskefilet // 145 kr. Remoulade og grillet citron
Pankopaneret fiskefiletfilet // 165 kr. Håndpillede rejer, citronmayonnaise og grillet citron
Hønsesalat // 150 kr. Smørristet surdejsbrød og asparges
Oksetatar// 150 kr.
Ristet porremayonnaise, asier og sauce verde
Bistromenu 3 retter // 495 kr. Menuen serveres kun til hele bordet og til minimum 2 personer.
Skal forudbestilles senest dagen før og med ankomst senest kl. 13.00.
Nordiske oste, 3 slags // 150 kr. Dagens dessert // 95 kr. Dagens kage// 75 kr. Sødt til kaffen // 35 kr.
Venligst bemærk
Ved bordbestillinger på 7 personer og derover beder vi jer venligst bestille menu/specifik smørrebrød på forhånd. Grupper på mere end 6 personer tildeles eget lokale. Restauranten takker af kl. 15.00. Vores frokostrestaurant Ingrid er ikke en del af vores Michelinrestaurant.
Essens Menu // 2.200 kr. Drikkemenu 1.800 kr. ⋅Juicemenu 750 kr. Serveres ikke til grupper over 10 personer.
Essensen af Frederiksminde // 4.100 kr.
Velkomst ⋅ Vand ⋅ Essens Menu ⋅ Drikkemenu ⋅ Kaffe ⋅ Te
Lille Essens Menu 1.600 kr. Drikkemenu 1.300 kr. ⋅ Juicemenu 650 kr. Køkkenet sammensætter 1o serveringer fra vores menuer.
Hverdagsmenu 3 retter // 700 kr.
Drikkemenu 500 kr. ⋅ Juicemenu 250 kr. Serveres ikke om lørdagen.
Venligst bemærk: Vi serverer kun samme menu til hele bordet. Grupper på mere end 6 personer tildeles som udgangspunkt separat lokale.
På vores Essens Menuer kan vi desværre ikke imødekomme diverse spisevaner, særlige diæter eller omfattende allergier. Vi tilbyder gerne en reducerede menuer, hvor f.eks. kød, fisk, laktose eller gluten fjernes.
Spis på en hverdag og spar 200 kr. pr. person, på vores Store Essens og Lille Essens Menu, samt på vores drikkemenu.
Essens Menu
Agurksaft med spinat og selleriolie
Grønt med “humus” og rosmarinolie
Salat fra haven med purløgsvinaigrette og Tegel ost
Blomkålstærte med valnøddeolie
Grillede ærter med dansk stracciatella, estragon og porretoppe
Dansk makrel med skovsyre, blåmuslinger og stikkelsbærjuice
Grillet naan med rå rejer med tomater og chimichurri
Löjrom med fermenteret fløde, hasselnøddeolie og syltede asparges
Vores brød
Grillede hvide asparges med timianolie og Havgus ost
Garnfanget blæksprutte med sommergrønt og solbærbladeolie
Langø pighvar med Gold Caviar, sesamolie og valle
Grillede sommerbær med lavendel og roser
Is på Karl Johan med ristet kelpolie og mælkechokolade
Hindbær-pate de fruit med timian
Madeleines med brunet smør
Hverdagsmenu Snacks og surdejsbrød
Garnfanget blæksprutte med sommergrønt og solbærbladeolie
Grillet, krogmodnet Kæragergaard gris med spidskål og brunet smør
Grillede sommerbær med lavendel og roser
Vinkortet indeholder flasker lige fra de store klassiske producenter til de små og skæve vingårde, som laver vin med kant, attitude og helt uden svovl.
Vores restaurantchef sørger for at sammensætte det helt rigtige vin-match til maden, så mad og vine forenes. Vores vine er som minimum respektfuldt producerede, og de fleste er naturlige og biodynamiske. Vi er ikke bange for at tage chancer, og vi finder vores vine hos små producenter der laver vin med hjertet og i den dybeste respekt for naturen.
Med kodeord som terroir og harmoni, har vi skabt en vinmenu der udfordrer de klassiske smage, og hvor vinbondens præg på det enkelte produkt spiller en vigtig rolle for ægteskabet mellem maden og vinen.
Vi sætter en ære i at vinen er en selvstændig oplevelse, der i tæt samspil med maden skaber mindeværdige øjeblikke.
Drikkemenu til Essens Menu
NV, Legras RL, Blanc de Blanc, Champagne, France
2022, Luneau-Papin, Muscadet, Loire, France
2022, Le Patelle ´le kiosque 2’, Chardonnay, Jura, France
2022, Zorzal Blanco, ‘Senora de las Alturas´, Navarra, Spain
2022, Domaine Larue, Pinot Noir, Chassagne-Montrachet, France
Vi bruger cookies til at indhente oplysninger om dig. Vi bruger disse oplsyninger til: 1. at give dig en bedre og mere brugervenlig oplevelse på vores hjemmeside (funktionelle) 2. at registrere de sider, du besøger (statistik) 3. at vise dig tilpasset og relevant indhold (marketing)
Tryk "OK" for at give dit samtykke til vores brug af cookies til ovenstående formål.
Tilbagetræk eller ændr dit samtykke til enhver tid ved at trykke på ikonet i det nederste venstre hjørne af skærmen. Justér dine indstillinger. Læs mere om, hvordan vi bruger cookies og andre teknologier til at indhente personoplysninger: Privatlivspolitik og Cookiepolitik. I overensstemmelse med kravene i Google's Business Data Responsibility Site sikrer vi gennemsigtighed og din kontrol over dine data.
Functional
Altid aktiv
The technical storage or access is strictly necessary for the legitimate purpose of enabling the use of a specific service explicitly requested by the subscriber or user, or for the sole purpose of carrying out the transmission of a communication over an electronic communications network.
Preferences
The technical storage or access is necessary for the legitimate purpose of storing preferences that are not requested by the subscriber or user.
Statistics
The technical storage or access that is used exclusively for statistical purposes.The technical storage or access that is used exclusively for anonymous statistical purposes. Without a subpoena, voluntary compliance on the part of your Internet Service Provider, or additional records from a third party, information stored or retrieved for this purpose alone cannot usually be used to identify you.
Marketing
The technical storage or access is required to create user profiles to send advertising, or to track the user on a website or across several websites for similar marketing purposes.
