Category: Restaurant

Ingrid
Smørrebrødsrestaurant
onsdag -lørdag fra kl. 12.00-15.00

Smørrebrød

Karrysild // 135 kr.
Løg, kapers og karse

Koldrøget Fynbo laks // 150 kr.
Peberrod, urtesalat, dildolie og muslingeemulsion

Æg & håndpillede rejer // 165 kr.
 Citronmayonnaise, dild og karse

Svampetoast // 130 kr.
Smørristet surdejsbrød, fløde 48%, Thybo ost og timian

Pankopaneret fiskefilet // 145 kr.
Remoulade og grillet citron

Pankopaneret fiskefiletfilet // 165 kr.
Håndpillede rejer, citronmayonnaise og grillet citron

Hønsesalat // 150 kr.
Smørristet surdejsbrød og asparges

Oksetatar// 150 kr.
Ristet porremayonnaise, asier og sauce verde

Bistromenu 3 retter // 495 kr.
Menuen serveres kun til hele bordet og til minimum 2 personer.
Skal forudbestilles senest dagen før og med ankomst senest kl. 13.00.

Nordiske oste, 3 slags // 150 kr.
Dagens dessert // 95 kr.
Dagens kage// 75 kr.
Sødt til kaffen // 35 kr.

Venligst bemærk
Ved bordbestillinger på 7 personer og derover beder vi jer venligst bestille menu/specifik smørrebrød på forhånd. Grupper på mere end 6 personer tildeles eget lokale. Restauranten takker af kl. 15.00. Vores frokostrestaurant Ingrid er ikke en del af vores Michelinrestaurant.

Vi glæder os til at byde hjertelig velkommen!

Frederiksminde

Essens Menu // 2.200 kr.
Drikkemenu 1.800 kr. ⋅ Juicemenu 750 kr.
Serveres ikke til grupper over 10 personer.

Essensen af Frederiksminde // 4.100 kr.
Velkomst ⋅ Vand ⋅ Essens Menu ⋅ Drikkemenu ⋅ Kaffe ⋅ Te

Lille Essens Menu 1.600 kr.
Drikkemenu 1.300 kr. ⋅ Juicemenu 650 kr.
Køkkenet sammensætter 1o serveringer fra vores menuer.

Hverdagsmenu 3 retter // 700 kr.
Drikkemenu 500 kr. ⋅ Juicemenu 250 kr.
Serveres ikke om lørdagen.

Venligst bemærk:
Vi serverer kun samme menu til hele bordet.
Grupper på mere end 6 personer tildeles som udgangspunkt separat lokale.

På vores Essens Menuer kan vi desværre ikke imødekomme diverse spisevaner, særlige diæter eller omfattende allergier. Vi tilbyder gerne en reducerede menuer, hvor f.eks. kød, fisk, laktose eller gluten fjernes. 

Spis på en hverdag og spar 200 kr. pr. person,
på vores Store Essens og Lille Essens Menu, samt på vores drikkemenu.

---

Essens Menu
Kålsaft med havesyre og selleriolie
Grønt med “humus” og rosmarinolie
Salat fra haven med purløgsvinaigrette og Thybo ost
Gulerodstærte med kamille
Dansk hiramasa med løvstikke, blåmuslinger og stikkelsbærjuice
Löjrom med fermenteret fløde, hasselnøddeolie og syltede asparges
Grillet naan med rå rejer med tomater og chimichurri
Vores brød
Dehydreret hvidkål med caviar, valnødder og syrnet fløde
Kålsorter med sauerkraut, Havgus ost og fermenteret asparges saft
Grillet havtaske med svampe, jordskokker, ristet gær og timian
Due med hengemte bær og varme krydderier
Clara friis pære sorbet med kastanje, kvædesaft, kærnemælk, hasselnødder og jernurt
Karl Johan med ristet kelpolie og mælkechokolade
Imiteret hindbær
Madeleines med brunet smør og fermenteret honning

Hverdagsmenu
Snacks og surdejsbrød
Dansk hiramasa med løvstikke, blåmuslinger og stikkelsbærjuice
Grillet, krogmodnet Kæragergaard gris med kål og svinesauce med brunet smør
Clara friis pære sorbet med kastanje, kvædesaft, kærnemælk, hasselnødder og jernurt

Se vores drikkemenu til Essens her

se vores opholdspakker herinde

Ovenstående priser er kun gældende for 2025.
Der gives ingen prisgaranti for 2026 og frem.

Vores vin

Vinkortet indeholder flasker lige fra de store klassiske producenter til de små og skæve vingårde, som laver vin med kant, attitude og helt uden svovl.

Vores restaurantchef sørger for at sammensætte det helt rigtige vin-match til maden, så mad og vine forenes. Vores vine er som minimum respektfuldt producerede, og de fleste er naturlige og biodynamiske. Vi er ikke bange for at tage chancer, og vi finder vores vine hos små producenter der laver vin med hjertet og i den dybeste respekt for naturen.

Med kodeord som terroir og harmoni, har vi skabt en vinmenu der udfordrer de klassiske smage, og hvor vinbondens præg på det enkelte produkt spiller en vigtig rolle for ægteskabet mellem maden og vinen.
Vi sætter en ære i at vinen er en selvstændig oplevelse, der i tæt samspil med maden skaber mindeværdige øjeblikke.