Frederiksminde
Essens Menu
Kålsaft med havesyre og selleriolie
Spæde grøntsager fra haven med sauce verde
Knoldselleri med sort trompet, ristet gær og syltet sennep
Dehydreret glaskål med løvstikke, courgettepuré og Gl. Knas
Tomater med figenbladeolie og boullion
Rå jomfruhummer med peberrod, dild, radise, glaskål og syltet hyld
Löjrom med creme fraiche, hasselnøddeolie og syltede asparges
Vores brød
Grillede grøntsager med Wrångebäckost, spinat og persilleolie
Pighvar fra Langø med Gold Caviar, blomkål og katsoubushi
Efterårssvampe med syltede blomsterknopper, timianolie og kantarelhollandaise
Grillet gråand med sommersylt, solbærblade og sauce på varme krydderier
Yoghurtfromage med æblesorbet og verbena
Is på Karl Johan med ristet kelpolie og mælkechokolade
Hindbær-pate de fruit med timian
Madeleine med brunet smør
Tærte med blommesten og skovmærkesirup
Essens Menu 2.200 kr. ⋅ Drikkemenu 1.800 kr. ⋅ Juicemenu 750 kr.
(Den store essens serveres ikke til grupper over 10 personer)
Spis på en hverdag og spar 200 kr. pr. person,
på vores Store/Lille Essens Menu, samt på vores drikkemenu.
Se vores drikkemenu til Essens her
Essensen af Mindet
Velkomst ⋅ Vand ⋅ Essens Menu ⋅ Drikkemenu ⋅ Kaffe ⋅ Te
4.100 kr. (Hverdage 3.700 kr.)
Lille Essens
Køkkenet udvælger omkring 1o serveringer fra vores Essens Menu.
Lille Essens Menu 1.600 kr. ⋅ Drikkemenu 1.300 kr. ⋅ Juicemenu 650 kr.
Hverdagsmenu
Snacks, surdejsbrød & 3 retter
Serveres ikke om lørdagen.
Rå jomfruhummer med peberrod, dild, radise og syltet hyldeblomst
Grillet gråand med sommersylt, solbærblade og sauce på varme krydderier
Yoghurtfromage med æblesorbet og verbena
Maden 700 kr. ⋅ Drikkemenu 500 kr. ⋅ Juicemenu 250 kr.
Venligst bemærk
Grupper på mere end 6 personer tildeles separat lokale.
På vores Essens Menu kan vi desværre ikke imødekomme diverse spisevaner, særlige diæter eller omfattende allergier. Vi tilbyder gerne en reduceret Essens Menu, hvor f.eks. kød, fisk eller gluten fjernes. For priser og nærmere information kontakt venligst receptionen.
Ovenstående priser er kun gældende for 2024.
Der gives ingen prisgaranti for 2025 og frem.