Frederiksminde
Essens Menu // 2.200 kr.
Drikkemenu 1.800 kr. ⋅ Juicemenu 750 kr.
Serveres ikke til grupper over 10 personer.
Essensen af Frederiksminde // 4.100 kr.
Velkomst ⋅ Vand ⋅ Essens Menu ⋅ Drikkemenu ⋅ Kaffe ⋅ Te
Lille Essens Menu 1.600 kr.
Drikkemenu 1.300 kr. ⋅ Juicemenu 650 kr.
Køkkenet udvælger omkring 1o serveringer fra vores Essens Menu.
Hverdagsmenu 3 retter // 700 kr.
Drikkemenu 500 kr. ⋅ Juicemenu 250 kr.
Serveres ikke om lørdagen.
Venligst bemærk:
Vi serverer kun samme menu til hele bordet.
Grupper på mere end 6 personer tildeles som udgangspunkt separat lokale.
På vores Essens Menuer kan vi desværre ikke imødekomme diverse spisevaner, særlige diæter eller omfattende allergier. Vi tilbyder gerne en reducerede menuer, hvor f.eks. kød, fisk, laktose eller gluten fjernes.
Spis på en hverdag og spar 200 kr. pr. person,
på vores Store Essens og Lille Essens Menu, samt på vores drikkemenu.
Essens Menu
Kålsaft med havesyre og selleriolie
Hengemte grøntsager med røget creme fraiche og rosmarinolie
Knoldselleri med sort trompet, ristet gær og syltet sennep
Dehydreret glaskål med sesam, courgettepuré og Gl. Knas
Hiramasa med jordbærkombucha, syltet hyld og friskpresset birkesolie
Rå rejer med fermenteret fløde, peberrod, stikkelsbærssaft og østers
Löjrom med fårefløde, hasselnøddeolie og syltede asparges
Vores brød
Kålterrine med kimchi, Wrångebäcksost og timianolie
Langø torsk med karamelliseret jordskokkepuré og katsoubushi
Butternut squash med Gold Caviar og fermenteret kvæde beurre blanc
Garnfanget havtaske med sauce på solbærgrene, kamille og strandkrabber
Æblesorbet med geranium, hvide ribs, gran og kærnemælk
Is på Karl Johan med ristet kelpolie og mælkechokolade
Hindbær-pate de fruit med timian
Madeleines med brunet smør
Tærte med blommesten og skovmærkesirup
Hverdagsmenu
Snacks og surdejsbrød
Langø torsk med kål, jordskokkepuré og fiskefumé
Grillet gris med rødbeder, sommersylt og sauce på varme krydderier
Æblesorbet med geranium, hvide ribs, gran og kærmælkssauce
Se vores drikkemenu til Essens her
Ovenstående priser er kun gældende for 2025.
Der gives ingen prisgaranti for 2026 og frem.