Frederiksminde
Essens Menu // 2.200 kr.
Drikkemenu 1.800 kr. ⋅ Juicemenu 750 kr.
Serveres ikke til grupper over 10 personer.
Essensen af Frederiksminde // 4.100 kr.
Velkomst ⋅ Vand ⋅ Essens Menu ⋅ Drikkemenu ⋅ Kaffe ⋅ Te
Lille Essens Menu 1.600 kr.
Drikkemenu 1.300 kr. ⋅ Juicemenu 650 kr.
Køkkenet sammensætter 1o serveringer fra vores menuer.
Hverdagsmenu 3 retter // 700 kr.
Drikkemenu 500 kr. ⋅ Juicemenu 250 kr.
Serveres ikke om lørdagen.
Venligst bemærk:
Vi serverer kun samme menu til hele bordet.
Grupper på mere end 6 personer tildeles som udgangspunkt separat lokale.
På vores Essens Menuer kan vi desværre ikke imødekomme diverse spisevaner, særlige diæter eller omfattende allergier. Vi tilbyder gerne en reducerede menuer, hvor f.eks. kød, fisk, laktose eller gluten fjernes.
Spis på en hverdag og spar 200 kr. pr. person,
på vores Store Essens og Lille Essens Menu, samt på vores drikkemenu.
Essens Menu
Knivmuslinger og tang
Strandsnegle i salsa verde
Græskartærte, dehydreret græskar og hjertemuslinger
Kartoffel souffle, fjordrejer, ramsløg og hengemte løg
Krustade med taskekrabbe, koji og porreskud
NV Sainte Anne, Chartogne-Taillet, Champagne, Frankrig
Dansk hiramasa, daikon, peberrodsfløde, dildolie
2024 1553, Drudgaard, Fyn, Danmark
Linefanget blåmuslinger på toast
Vores brød – surdejs baguette og klassisk brioche med brunet smør
Vintersalat, safran fra Sverige og løjrom
2023 Bourgogne Aligoté, Róisín Curley, Bourgogne, Frankrig
Grillet kål med salatjuice sauce og yuzu kosho
NV Terroirs d’Ecueil, Lacourte-Godbillon, Champagne, Frankrig
Jomfruhummer pithivier og koralsauce
Dådyr pasta i dådyr consomme
2022 Pouilly-Fuissé Tout Monde, Rontets, Bourgogne, Frankrig
Pikeret dådyr fra omegnen, turneret rødbeder og enebærgastrique
2022 Saint-Joseph, Jean-Baptiste Souillard, Rhône, Frankrig
Kastanjeis, kombuolie og caviar
2011 Muscat Vendanges Tardive, Christian Binner, Alsace, Frankrig
Hvid chokolade souffle med havtorn
Madeleine, pate de fruit, småkage, fyldt chokolade med karamel
Hverdagsmenu
Snacks, brød og 3 retter
Hiramasa med glaskål, solsikkekerne og peberodsfløde
Dansk sorthummer med vinterkål, knoldselleri og bisque
Mørk chokolade souffle med havtornsorbet
se vores opholdspakker herinde
Ovenstående priser er kun gældende for 2026.
Der gives ingen prisgaranti for 2027 og frem.