Køkkenhaven

I 2020 anlagde vi i samarbejde med Idrætshøjskolen Bosei, vores egen køkkenhave i kanten af Faksinge skov, kun få kilometer fra hotellet. Et bæredygtigt lokalt samarbejde to institutioner imellem.

Det er vores dygtige gartner, David, som til dagligt sår og høst de grøntsager, som du senere på dagen kan nyde her på Frederiksminde. Målet er, at vi med tiden udelukkende serverer egenproducerede grøntsager i vores michelin restaurant på Frederiksminde, og vi er allerede godt på vej.