Selskabet

Hotel Frederiksminde har de ideelle omgivelser til at fejre en af livets vigtigste dage. Med en smuk beliggenhed ved Præstø Fjord og charmerende omgivelser, skaber vi de helt rigtige rammer for jeres begivenhed.

Nedenstående priser er per person og inklusiv:
Velkomst, menu, vine ad libitum under middagen, kaffe / the og sødt.

MENU MED HUSETS VINE
3 retter 1.045 kr
4 retter 1.195 kr.
5 retter 1.325 kr.

MENU MED EKSKLUSIVE VINE
3 retter 1.245 kr
4 retter 1.375 kr.
5 retter 1.455 kr.

TILKØB
Opgradér velkomsten til Champagne tillæg 40 kr.
Hovedret 2. gang 55 kr.
3 slags oste med sprødt og sødt 95 kr.

BUFFETER
Som en hyldest til traditionen for det store kolde bord, indeholder vores buffeter ingen varme elementer, men et bredt udvalg af havets og markens gaver. Der er naturligvis mulighed for tilkøb af varme serveringer.

Frokost 350 kr.
Aften 395 kr.

FORÅR
Rørt taskekrabbe med persillemayonnaise og brøndkarse
Asparges med håndpillede rejer, æggecreme og rugbrødschips
Saltet versterhavstorsk med blomkål og dildolie
Kartoffelsalat med havgus, dild og sennepsvinaigrette
Culotte med pickles, skoleagurker og stegte løg
Langtidstilberedt frilandsgris med spidskål og sennepsmayonnaise
Rabarbercrumble med creme doublé
Surdejsbrød og økologisk rugbrød

SOMMER
Saltede kammuslinger med ærter, peberrodsmayonnaise, rugbrødscrunch og vilde urter
Kartofler, håndpillede rejer, radiser og aspargesmayonnaise
Rimmet økologisk laks med skoleagurker, fennikel og friskost
Rørt kalvetatar med bitre salater og kartoffelchips
Hønsesalat med asparges (i sæson) og kantareller
Rosa okse med stegte løg og pickles
Bærcrumble med creme doublé
Surdejsbrød og økologisk rugbrød

TILVALG FORÅR/SOMMER
To slags snacks 55 kr.
Bagt sandart med asparges og sauce nage 65 kr. (varm)
Kalveculotte med grønne asparges og sauce på ramsløg 65 kr. (varm)
Oksehøjreb med ærter, grydestegt blomkål og sauce på ramsløg 85 kr. (varm)
Nye kartofler med smør og krydderurter 20 kr. (varm)
3 slags Nordiske oste med kerneknækbrød og kompot 75 kr.

EFTERÅR
Saltet torsk med vinterkål og dildemulsion
Æg med håndpillede rejer, dild og citronmayonnaise
Koldrøget økologisk laks med syltet græskar, kerner og peberrodscreme
Terrine på kalvekæber med syltede løg
Svinebryst, selleri og syltede svampe
Okse med pickles og syltede agurker
Æblekage med hvid chokolade creme
Surdejsbrød og økologisk rugbrød

VINTER
Gravad torsk med dildmayonnaise og krydderurter
Varmrøget laks med grov sennep og krydderurter
Æg med håndpillede rejer og citronmayonnaise
Jordskokker med hasselnødder, dild og vinaigrette
Salat med andeconfit og sommersylt
Svinebryst, selleri og syltede svampe
Chokoladekage med syltede pærer
Surdejsbrød på ølandshvede med kærnet smør

TILVALG EFTERÅR/VINTER
To slags snacks 55 kr.
Bagt helleflynder med muslingesauce og kål 70 kr. (varm)
Svinekæber med løg, tranebær og karse 70 kr. (varm)
Culotte med svampe og selleri 65 kr. (varm)
Kartoffelmos med chips og purløg 25 kr. (varm)
3 slags Nordiske oste med kerneknækbrød og kompot 75 kr.

NATMAD
Lun leverpostej, svampe, bacon og saltkød 115 kr.
Blomkålssuppe med urteolie og crouton 110 kr.
”Byg selv” hotdogs med behørigt garniture 130 kr.
”Byg selv” flæskestegssandwich 145 kr.
Skandinaviske oste og pølser 135 kr.

For yderligere information kontakt os da venligst på telefon +45 5590 9030 eller på mail info@frederiksminde.com

SE VORES SELSKABSBROCHURE HER