HOTEL FREDERIKSMINDE

Skip to content

HOTEL FREDERIKSMINDE

En del af Mindeværdig

  • dkdk
  • ukuk
  • dede
  • About us
    • History
    • Geography
    • Virtual tour
  • Reception
    • Openning hours
    • Send your request
    • Privacy policy
    • Cancellation policy
  • Sustainability
    • Sustainability
    • Suppliers
    • Nature
    • The Vegetable Garden
  • Stay
    • Get aways
      • Essence Stay
      • Small Essence Stay
      • Mini vacation
      • The Weekday Stay
      • Spring Getaway
      • Summer Stay
      • Autumn Stay
      • Christmas Stay
    • Rooms
      • Suite
      • Junior Suite
      • Double room
      • Single room
  • Restaurant
    • Ingrid, lunch
    • Lounge
    • Frederiksminde, evening
    • The head chef
    • The wine
    • Wine tasting
  • Banquet
    • Wedding
    • Celebration at Mindet
    • Menu & wine suggestions for functions
    • Confirmation
    • Children’s banquet
    • Family style brunch
    • Funeral
  • Meeting
    • Frederiksminde Business
    • Rønnede Kro Business
    • Facilities
  • Webshop
    • Gift card
    • North by Heart

HOTEL FREDERIKSMINDE

Send us your request

Klosternakken 8, DK-4720 Præstø
info@frederiksminde.com
+45 5590 9030

We are looking forward to hearing from you!

RESTAURANT
OPENING HOURS

Lunch – Ingrid
Friday & Saturday from 12.00 – 15.00 (September - April)
Wednesday to Saturday from 12.00 – 15.00 (May – August)
Sunday the 29/11 2026 from 12.00 – 16.00
Sunday the 6., 13. & 20/12 2026 from 12.00 – 16.00

Evening – Frederiksminde
Wednesday to Saturday from 18.00 – 21.00 (September - April)
Tuesday to Saturday from 18.00 – 21.00 (May – August)

RESTAURANT
OPENING HOURS

Christmas & New Year
Week 52: The restaurant is closed.

We are open for New Year's Stay 30/12, and New Year's Eve 31/12 and New Year's menu take away 31/12 2026.

The annual refurbishment
The hotel and restaurant will be closed from January 1 through January 13, 2027.

CONTACT

HOTEL FREDERIKSMINDE
KLOSTERNAKKEN 8
4720 PRAESTOE
DENMARK

INFO@FREDERIKSMINDE.COM
TELEFON: +45 5590 9030

hotelfrederiksminde

Frederiksminde, evening.1 starred Michelin restaurant.
Ingrid, lunch. Modern smørrebrød.
Share your experience with us by tagging:
#frederiksminde
Push the door open, put down your bags… and simply Push the door open, put down your bags… and simply breathe. ✨ Look around you: the softness of the freshly made bed, the light dancing across the room’s contours, and that cosy atmosphere that instantly envelops you. Sit down for a moment, look out at the view through the window, and feel yourself begin to unwind. This is exactly the story our rooms tell. A moment of respite, a cosy retreat where every detail is an invitation to let your mind wander.
KOKKE SØGES TIL HOTEL FREDERIKSMINDE Der findes KOKKE SØGES TIL HOTEL FREDERIKSMINDE Der findes mange køkkenjobs. Dette er ikke et af dem. På Frederiksminde søger vi kokke, der vil være en del af et af Nordens mest ambitiøse gastronomiske miljøer. Et sted, hvor Michelin-stjernen og Michelins Mindful Voices ikke er målet, men resultatet af vores arbejde hver eneste dag. Vi arbejder med råvarer fra fjorden, skoven, marken og vores lokale producenter inden for få kilometers afstand af restauranten. Vi slagter hele dyr, fermenterer, konserverer, sanker og forædler med respekt for håndværket og naturen. Vi søger en kok med ambitioner. Mennesker, der vil udvikle sig, udfordre sig selv og være en del af et hold, hvor kvalitet, præcision og dedikation er en selvfølge. Du får: • En arbejdsplads med Michelin-stjerne og Michelin Mindful Voices • Tæt samarbejde med nogle af Danmarks dygtigste fagfolk • Mulighed for faglig udvikling på højeste niveau • Et køkken med stærke værdier, høje ambitioner og respekt for håndværket • En hverdag hvor lokale råvarer og bæredygtighed ikke er markedsføring – men virkelighed Du er: • Fagligt stærk eller på vej til at blive det • Ambitiøs uden at have behov for store armbevægelser • Dedikeret, nysgerrig og detaljeorienteret • Holdspiller med lyst til at bidrage til noget større end dig selv Hvis du drømmer om at blive en del af et køkken, hvor der stadig er plads til at lære, udvikle sig og skabe gastronomi i verdensklasse, vil vi gerne høre fra dig. Ansøgning og CV sendes til: silje@frederiksminde.com Alle henvendelser behandles fortroligt.
A glass being adjusted, a burst of laughter, and t A glass being adjusted, a burst of laughter, and that special feeling that everything is just right. When you entrust us with your special moments, our work begins long before the first guest arrives. We arrange the tables, we fine-tune the details... Because, at the end of the day, we’re not just setting up a room. We’re setting the stage for a gathering, a reunion, and memories that will last a lifetime.
Discover our Essence menu With this dish, let you Discover our Essence menu With this dish, let yourself be tempted by the tenderness of our lamb, served with a smoked bone marrow sauce and accompanied by fresh rapeseed. A simple combination full of flavour, available at our restaurant.
Follow on Instagram


Hotel Frederiksminde & Rønnede Kro is a small group we call MINDEVÆRDIG.

Copyright Hotel Frederiksminde 2021