HOTEL FREDERIKSMINDE HISTORIE
Med en af Danmarks smukkeste beliggenheder og historiske omgivelser danner Hotel Frederiksminde rammen om ophold, middage og selskaber, der skal være noget helt særligt.
Hotellet er beliggende idyllisk og diskret afskærmet i naturens favntag – blot 50 meter fra strandkanten ved Præstø Fjord. Her er roen, lyset og landskabet en integreret del af oplevelsen, og udsigten fra den klassiske hotelbygning er ganske enestående.
Bygningen stammer fra slutningen af 1800-tallet og er nænsomt restaureret med respekt for husets historie og arkitektur. I restaureringen er der arbejdet bevidst med at føre stedet tilbage til romantikken og den kulturarv, vi alle er en del af.
Hotel Frederiksminde råder over 19 elegant indrettede værelser, som alle er individuelt udsmykket med antikviteter og klassisk interiør. Værelserne fordeler sig på 13 dobbeltværelser, 3 enkeltværelser, 2 juniorsuiter og 1 suite.
I restauranten byder vi på gastronomi baseret på råvarer af ypperste kvalitet – med fokus på havets udbud, sæsonens vildt og produkter fra små, lokale producenter. Køkkenet arbejder kompromisløst med sæson, håndværk og ansvarlighed.
Hotel Frederiksminde forpagtes af Silje Brenna.
Pr. 1. januar tiltræder Mulla Yalcin som ny køkkenchef. Med Mulla videreføres hotellets gastronomiske linje med respekt for stedets historie og værdier – samtidig med at køkkenet forfines og udvikles med stor faglighed, ro og præcision.
Hotellet er tildelt både en Michelin-stjerne og Michelin Green Star – en anerkendelse af det høje gastronomiske niveau og det langsigtede arbejde med bæredygtighed. Derudover har førende madanmeldere fra blandt andet Børsen, Politiken og Berlingske gennem årene givet topkarakterer.
